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2022.3.10 今日はわかめの漁師さんがわかめの収穫後、湯通ししている所にお邪魔しました。 今年は地球温暖化と言う事もありわかめの収穫量は昨年の2/3程度だそうです。 場所により全然採れていない所もあるそうです。湯通し塩蔵が終わると水切りにしばらく かかりますのでそれが終わると新物かめの仕入が始まります。弊社も鳴門わかめを ここの漁師さんから直接仕入れています。
2022-03-11 11:26:15
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